1.november 1998 overtog Lis og Lars forpagtningen af Hammershus Bageri. Den gang var der, udover de to ejere, en svend, en lærling og en butiksansat samt et par piger. I 2000 købte de ejendommen, og i samme ombæring lukkede bodegaen/caféen, og hele ejendommen blev inddraget til bageriets aktiviteter. Nu er vi totalt set over 50 medarbejdere, fordelt på begge butikker, bagere, konditorer, chauffører, butikspiger m.v.

Bageriet sælger ikke kun varer fra egen butik. I mange år har bageriet haft forskellige supermarkeds leverancer og da det var på sit højeste leverede bageriet til 8 supermarkeder udover egne butikker. I dag leverer vi til 3 Meny butikker samt Strøby Egede Bageren.

I 2012 blev en mangeårig drøm realiseret, da vi overtog lokalet Brogade 7, og åbnede vores Cafe. I den forbindelse blev Jette ansat som daglig leder, og er det den dag i dag.

En anden stor drøm gik i opfyldelse i foråret 2020, hvor vi byggede den gamle butik om, og fik vores lækre nye butik.

Velkommen hos Hammershus Bageri og Café !